【青森】グルメ紹介:極肉麺たいし

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基本情報

営業時間:11:00〜15:00
     17:00〜20:30
定休日:なし
駐車場:あり(イオンタウンと共用)
所在地:青森県八戸市城下2−11 イオンタウン八戸城下内

※筆者が訪問した時点での情報になるので、最新情報については公式HPなどで確認をお願いします

筆者感想

青森県内で有名な二郎系『たいし』に訪問。
平日の13時頃に訪問すると先客3名。

着丼前に別皿で背脂が提供された。
特に脂増しにしたわけではなく、全員に提供されていた。

にんにく多め、麺量は100グラムで注文。
スープはライトな乳化系。
かえしは控えめだが、卓上に置いてあるので足せば問題なく筆者好みになった。

二郎系らしい太麺。

チャーシューは厚切りと薄切り2種類であった。
厚切りの方は食感を感じるもの。
薄切りの方は低温調理か?

青森らしくニンニクパウダーがある(笑)

最後は一味、ブラックペッパーを加えて味変。
ごちそうさまでした。

【総合】
・麺
細★★★★★太

・脂
少★★★★☆多い

・濃さ
薄★★★☆☆濃

・チャーシュー
硬★★☆☆☆柔

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