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基本情報
営業時間：１１：００〜翌１：００
定休日：なし
駐車場：あり
所在地：北海道函館市湯川町２−１−３
※筆者が訪問した時点での情報になるので、最新情報については公式HPなどで確認をお願いします
筆者感想
平日の１５時頃に訪問すると店内は８割ほど埋まっていた。
さすが人気店だ。
今回は麺半分でオーダー。
スープを飲むと鶏の旨味が伝わってくる。
だからと言って塩味を邪魔していない。
これ美味しいスープだ。
麺は全粒粉が練り込まれている。
小麦の風味が美味しい。
チャーシューは崩れてしまいそうなほど柔らかい。
これを知っていたらチャーシューメンにしたかもしれない。
完飲するとどんぶりの底に店主からのメッセージが。
最後は乗っていたネギ、柚で味変していき完成度の高い一杯だった。
ご馳走様でした。
【総合】
・麺
細★★☆☆☆太
・脂
少★★☆☆☆多い
・濃さ
薄★★☆☆☆濃
・チャーシュー
硬★★★★★柔
